Nepogrešljiv priroenik za ljubitelje in izdelovalce suhih mesnin, ki z vso svojo pestrostjo bogatijo našo regionalno gastronomsko kulturo. Iz vsebine: ponudba suhih mesnin, kakovostna pridelava mesa, lastnosti mesa in soljenje, sušenje in zorenje mesnin, izdelava posameznih suhih mesnin, kaj vse in kako sušimo ter nadzor pri izdelavi suhih mesnin.
